Vipimo

Kuku bila mifupa                          2lb (ratili)

Mtindi                                         4 vijiko vya supu                    

Manjano                                     ½ kijiko cha chai 

Paprika                                       ½ kijiko cha chai

Kuzbara (dania ya unga)             ½ kijiko cha chai  

Thomu                                        1 kijiko cha chai

Tangawizi                                   ½ kijiko cha chai

Pilipili mbichi ya kusaga               ½ kijiko cha chai

Asali                                           1 kijiko cha chai

Chumvi                                        kiasi

Ndimu                                          1

Mafuta ya zeytuni                       2 vijiko vya supu

Kitunguu                                     1

Kotmiri                                       ¼ Kikombe

Vijiti vya kuchomea                  

Namna Ya Kutayarisha Na Kupika

1. Vijiti utaviroweka kwenye maji mapema ili visichomeke katika kuku.

2. Osha nyama ya kuku vizuri kisha ichuje itoke maji iwe kavu kabisa. Katakata vipande kiasi.

3. Changanya viungo vyote pamoja kwenye bakuli isipokuwa kitunguu na kotmiri.

4. Tia vipande vya kuku na roweka kutoka usiku uweke katika friji. Au roweka kwa muda wa masaa mawili takriban.

5. Katakata kitunguu vipande vya kiasi utunge pamoja na kuku mpaka umalize kama kwenye picha.

6. Choma kwenye oveni (grill) au katika jiko la mkaa hadi kuiva.

7. Pakuwa kwenye sahani, tupia kotmiri na vitunguu juu na tayari kwa kuliwa.